Une croquette de poisson, pêché par un pêcheur

D'une part, les poissons ont bien plus à offrir que ce que pense la majorité d'entre nous. D'autre part, nous rendons hommage à nos pêcheurs belges. En outre, nous tenons à présenter les spécificités des poissons et à proposer une autre variante aux espèces populaires. Les recettes engrangées grâce aux croquettes Catch of the Day sont réinvesties dans la promotion de poissons moins appréciés de la mer du Nord.
Il est ainsi possible de proposer un délicieux produit équitable et d'œuvrer en faveur d'un avenir meilleur pour les pêcheurs belges.

 

Nous devons apprendre à manger ce que les pêcheurs pêchent

NorthSeaChefs est une organisation non commerciale qui met tout en œuvre pour faire apprécier les poissons belges en général, et plus précisément les espèces et prises accessoires moins connues et appréciées, pêchées par des Belges. Par le biais de recettes créatives, de fiches techniques et de produits dérivés, nous encourageons d’autres chefs, cuisiniers amateurs et consommateurs à appréhender de façon responsable ces poissons et ces prises accessoires pêchés respectueusement.